Выборы выборами, а ужин по расписанию!
Сегодня гвоздь программы - Гуакамоле, мексиканский соус из авокадо. Основные ингредиенты: мякоть авокадо, сок лайма или лимона, соль, острота соуса регулируется количеством острого красного или зеленого перца. Соус прекрасно подходит к мясу, к морепродуктам, к птице и, в зависимости от того, к чему мы готовим соус, можно сдобрить его зеленью (кинза, лук, укроп), чесноком, помидорами и специями. Можно добавить оливковое масло.
Итак, для приготовления соуса в этот раз я использовала:
Спелые авокадо – 3 шт
Лимон – 1 шт
Чеснок – 1 зубчик
Красный острый перец – 1 маленький стручок
Зелень – кинза и укроп по 4-5 веточек
Помидоры черри – 8-10 шт или обычный помидор (его следует очистить от кожицы)
Оливковое масло – 100 мл
Соль по вкусу (у меня 1 ч.л. без горки)
Соус в приготовлении чрезвычайно прост:
Авокадо помыть, очистить от кожуры, удалить косточку (косточку не выбрасываем, с ней соус, по утверждению знатоков, дольше хранится, но у меня он более 3-4 дней ни разу не задерживался, так что предельный срок хранения назвать не могу).
Мякоть авокадо порезать, поместить в емкость блендера, выжать сок лайма/лимона на авокадо (лимонный сок в этом соусе играет не единственную роль: он придает вкус, он является антиоксидантом, т.е. авокадо не темнеет и он же антисептик, т.е. выполняет отчасти консервирующую функцию), добавить соль и освобожденный от семечек острый перец. Все это измельчить. Так, базовый вариант гуакамоле готов.
Далее я добавила: помидоры черри, зубчик чеснока, порубленную зелень, оливковое масло и все это измельчила в блендере.
Соус можно подкрасить шпинатом, в этом случае он будет симпатично-зеленым, можно карри или шафраном до желтого цвета, можно томатом – будет рыженьким)
Все соус готов, на все про все ушло минут 15 времени, у нас он отлично пошел с семгой-гриль и картошечкой;-)
Традиционно, всем, дорогие мои, приятного аппетита!
Mademoiselle Watson
Что нам флоридская низкокалорийность после пирожных и прочих съеденных от плохого настроения вкусностей?
JJJ_
Да суть не в низокалорийности:-) Я когда-то обратила внимание на то, что могу съесть целую авокадину ложечкой. А иногда только половинку. Потом пОняла, что они чем-то отличаются.
Про плохое настроение Вы точно подметили. Хотелось залезть куда-нить в уголок, чтобы никому его не портить.
JJJ_
Кто не спрятался, я не виновата...
Белла Лео
самые вкусные - фиолетовые, но их в Россию никогда не привозят - они очень нежные, их просто разминаешь вилкой - и никаких тёрок и блендеров... а те, что привозят зелёными - сильно недозрелые, примерно так же, как зелёные-презелёные бананы...
Белла Лео
хорошая мысль)))))))) но не обязательно так далеко на самом деле...
Mademoiselle Watson
Далеко я и сама боюсь. Максимум 4 часа на самолёте. И хоть уешься фиолетовых авокад (или авокадов?).
Белла Лео
да оно и растёт в основном в таких странах, куда нам совсем не надо...
а за 4 часа уже очччень далеко можно улететь... лучше - 3-3,5... и в магазин - за авокадами...
Mademoiselle Watson
Ой, точно... Экстрим не есть цель жизни. Нам надо, где магазины всяко-разно заманчивым торгуют, да в ресторанчиках подают си-фуд свежайший и сыры умопомрачительные, а в кафе - десерты, шоколад и сказочно душистый кофе... И потом калории растрачивать в ласковом море или на средневековых улочках (*размечталась ни на шутку, глядючи на странно весенний декабрь за окном).
Белла Лео
)))))))))
мне становится стыдно... описала мою жизнь... а народ в других темах смысл жизни ищщщет... рубахи на себе рвёт...
Mademoiselle Watson
Оспидя... Так ведь свои рубахи и на своей груди рвут.
А нормальным женщинам тока такую жизню и надо-ть, чтоб оставаться женщинами, а не вечно ищущими неизвестно что и, главное, непонятно зачем.
Белла Лео
ой, пасип... я своё отмитинговала давно... мне было важно, чтобы мой сын вырос свободным, и чтобы его как гвоздь торчащий не забивали в октябрятах-пионерах-комсомоле... потому до 93-го митинговала... он вырос-выучился, зарабатывает... и я свою жизнь устроила... и митинговать мне совсем не хочется... хочется просто жить, творить, радоваться... надо реально оценивать свои силы и возможности... государство не знает о моём существовании и не интереуетя - сдохла я или нет - спрашивается: нахрен мне знать о его? и видеть мне его неохота... только друзья там, так и это не проблема в наше время при современных средствах связи...
Mademoiselle Watson
Согласная-пресогласная. Какой частью к нам "место рождения" поворачивается, такую и от нас видит. Весь мир спасать как минимум неумно, когда есть близкие люди, требующие заботы, внимания и всяческого облизывания. Им и нам должно быть тепло, хорошо, уютно и комфортно (как душевно, так и физически)... А весь мир может подождать (если вообще дождётся, но это уже не наша печаль).
Белла Лео
Да, мы так вот с мужем и решили - будем жить друг для друга... Я, можно сказать, только теперь в 50 лет почувствовала - что такое настоящая семья и человек, который готов для тебя сделать всё - потому как дети-родители - это сплошное "должна", "дай", "сделай"!!! Надоело! А когда мне что-то надо - это ты сама-сама! Вот я сама-сама от них и отрулила...)))))))
Mademoiselle Watson
Какое счастье, что Вы успешно закончили "отрабатывать свою карму" не в 80 лет, а гораздо раньше, когда ещё многим можно насладиться.
Белла Лео
Да просто получилось мозги включить вовремя, а не по русской традиции - положить себя на алтарь родне...))) Причём, родня у нас часто такаааая своеобрааааазная... Использовать - да, поддержать - никогда...
И ещё совершенно неожиданный случай, который даёт повод посмотреть на свою жизнь под неожиданным углом, может перевернуть всё - у меня такой случай произошёл.
Mademoiselle Watson
Случай тоже нужно уметь разглядеть (и не упустить). А на алтаре это очень непросто сделать.
Как только уясняешь для себя, что не обязана оправдывать ничьих ожиданий, перестаёшь рефлексировать о якобы перманентной "недодаденности" родне, жизнь странным образом начинает работать на тебя.
Белла Лео
Да, надо отановиться... сесть... подумать... поговорить сама с собой, провести ревизию своим знаниям, умениям и способностям... иногда - даже поголодать - буквально - год-другой...
да, надо однажды понять, что ты прежде всего - личность, а потом - член семьи... а у нас как-то так принято из женщины в семье прислугу для всех делать... а потом сочувствовать ей, что она ничего в жизни сама не добилась...
Mademoiselle Watson
(*задумчиво): голодание очень даже хорошо скажется на фигуре... в отличие от самобичевания и самоедства
Нет, мы никому прислуживать не будем, но оказывать мелкие услуги на радость себе и любимым, принимать ответные знаки внимания - всенепременно. На то мы и женщины.
А с сочувствием по поводу чужой якобы нереализованности пусть идут лесом. Можно сусанинским.
И потом... У всех свои критерии "добитого и добытого" в жизни. И самостоятельность не всегда есть хорошо. Умению принимать помощь (от мужчин в т.ч.) стоит учиться.
Soroka
вот это сейчас о чем было?)))
Mademoiselle Watson
О Dolce Vita в женском стиле. Извините, мы Вам тут немножко наговорили в теме "не по теме", трудно было удержаться от диалога с интересным собеседником.
Soroka
продолжайте, продолжайте!!! я читаю и наслаждаюсь)
Mademoiselle Watson
Уф... Хорошо гостить у понимающей хозяйки. Намедни мне достаточно грубо указали на выход в другой теме. Ну, пришлось плотно прикрыть за собой дверь. С обратной стороны и навсегда.
Soroka
ну вот сами подумайте, я тут вкусняшек наготовила, в гости на запах приманила и зачем, угадайте)))))
да правильно, за жизнь потрещать-послушать)))
скоро будет десерт с ароматным кофейком)
Mademoiselle Watson
Тока, умоляю, не кофе по-арабски, который с кардамоном!
Да, и непременно всё требуется снабдить действенной диетой "минус 15 кг без напряга и не отказывая себе ни в чём".
Soroka
из кофемашины, улетный)
Soroka
думаю перебор)))
этот соус, если без специй, кисловато-острый с очень свежим ароматом (лайм+авокадо), имхо, к яблокам-черносливу не очень...
Очевидная и вероятная
ни разу не делала такое))...ну тогда понятно идеально к курочке и рыбке))) Приготовлю решено!
Soroka
за сёму помолчим)))) она сама за себя скажет))))
Soroka
Привет!
Рада, что было вкусно)))
Песто из помидорок? в смысле вместо зелени - помидоры?
JJJ_
Привет, кудесница!:-)
Это мне мои задали вопрос на засыпку про песто из помидоров. Пришлось погуглить. Есть из сушёных помидоров. Я их пока не нашла. Да и ваще есть много ещё из чего:-)
http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/pesto/
Soroka
угум-с, понятно))), по рецепту из сушеных помидоров должно быть вкусно!
Как сготовишь, свистни)
JJJ_
В нашем гипермаркете я не нашла сушёных помидоров. Как только появятся, обязательно:-) Нашла песто в баночках, но покупать на стала. Решила сама приготовить.
Soroka
пральна, я соусы давно не покупаю.
во-первых, в готовых консервантов куча, а во-вторых, свой дешевле выходит)
Soroka
пачиму мима? фыкусна жеж)
Изэргиль
на вкус и цвет все фломастеры разные
это - не мой фломастер)))
Джинни Джоу
холодно.... а с картошечкой нажористо получается..)))))
Белла Лео
да сёмга-то - тоже не диетпродукт)))))))))
Джинни Джоу
не скажиииии... там полиненасыщенные жирные кислоты, которые предупреждают старение организма, главным образом, кожи......
Белла Лео
это знаю - потому и уважаю, но только сырую, малосольную... при жарке всё это полимеризуется и, увы теряет всякую пользу... сырые эти жирные кислоты в физиологичной форме...
кста... неплохая замена - сальце... в небольших дозах, естесссно...)))
Джинни Джоу
кстати, да.. про сырую.. не могу не согласиться.... а сальцем печеночку можно полечить.... чуть-чуть сальца и горечь в горле отступает
Белла Лео
да, потому как оно стимулирует отток желчи, что препятствует, кстати, образованию камней...
Джинни Джоу
угу... у мну соседка -баушка пользовала.....
Белла Лео
я ещё слышала, что несолёным салом зубную боль утихомиривают...
Фрау Ната
есть такое..еще от расстройства ЖКТ помогает..
Soroka
ыыыыыыыы нажористо))))))))))))))) фмешное флово)))
Показано с 61 по 120 из 169 комментариев
Облизнулася. В субботу заварганю. А уж семга-гриль... Мммм.