Соус "Песто", ну очень вкусно!

рецепт прост, как апельсин.
важно, что это сплошной энатурель)))
Итак:
зеленый базилик - 200 гр
кедровые орехи - 4-6 ст.ложки с горкой
чеснок - 4-5 средних зубчика
масло оливковое - 120 мл.
морская соль - 1 ч.л.

зелень и чеснок порубить, все ингредиенты в блендер и измельчить.... усё, готово!

мной испробованы варианты с добавлением петрушки, кинзы, эстрагона, рукколы - кому что по вкусу. кедровые орешки можно заменить на грецкие.
при отступлении от основного рецепта получаем новые оттенки вкуса и аромата без потери качества продукта.
соус может храниться в холодильнике до 3-х месяцев.

добавлять можно в макароны, салаты, использовать как приправу к курице или мясу.

мое любимо с песто: спагетти+песто+зеленый сыр+помидорка, ну очень вкусно)))

Комментарии здесь уместны:

Lenivka
А де пармезан?)

Soroka
я пармезан перед использованием добавляю, да и то не всегда.
с пармезаном срок хранения меньше - это раз, а во-вторых при добавлении, к примеру, в горячие макароны пармезан плавиться и не дает хорошенько соус с макарошками размешать. Я в макароны добавляю песто, размешиваю и только потом сыплю пармезан.
Но больше люблю не пармезан, а зеленый сыр, знаете? Сухой с пажитником, в пакетиках продается.

Lenivka
Зеленый у мну всегда есть в наличии)) Обожаю его

Soroka
вот-вот, обожаю))) и спагетти, и в салат, и в омлет...

Soroka
вот-вот, обожаю))) и в спагетти, и в салат, и в омлет...
теперь без очепятки)

Lenka5799
мну с семечками тыквенными делает

Soroka
опаньки, неожиданно, я попробую.

Простая Я
Вкуснотааа!!!!

Soroka
да, приятного аппетита)))

Простая Я
мерси.

Helga-
Вообщем макароны, сыр, зелень...

Soroka
да, классика жанра.
Кстати, еще вариант с песто, идет на "ура": помидоры и моцарелу кружочками порезать, сложить бутербродик помидор, смазанный песто, сверху моцарелку с маслинкой, очень даже вкусно)

Ната-соло
Опять же - пару листиков салата или китайской капусты и глаз будет не оторвать)))