Можете меня расстрелять, но фоткать не умею..... поэтому просто... пришла и говорю....
Сегодня удались..
тесто....
2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 стакан холодной воды... можно больше.. зависит от муки
фарш
500 г бараньего фарша
1 луковица
соль, перец
полстаканы воды
Просеиваем муку через сито.. делаем углубление.... солим.. в углубление заливаем воду.. начинаем месить..... хорошо, если есть мужчина... он продолжает месить.... почему-то тесто обожает мужские руки... хмммм.. впрочем, как и все.... Примерно минут 15.... хммм.... потом оставляем тесто в холодильнике.... пусть уже передохнёт.....
Мелко режем лук... в него соль, перец молотый и скалкой все это дело давим..... до слез....потом все в фарш бараний..... добавляем водички... чтоб такая приятная на вид и ощупь субстанция получилась....
тесто скатываем в колбаску... отрезаем примерно равные кругляшки.... и раскатываем.... тесто не должно липнуть... ежли вдруг прилипает... то растительным маслом его! чуть-чуть....
выкладываем фарш... и слепливаем краешки.... раскладываем в ожидании на посыпанном мукой столе...
в казане... или большой кастрюле с толстым дном... наливаем растительное масло... ахххх... целую бутылку... можно полторы... карочи.. много... ставим на огонь...и греем.. можно чуть водички капнуть.... как зашипит - готово.... бросаем туда наши чубуречные заготовки... главна.. чтобы в заготовках дыркаф не было....минут 5 с одной стороны... как приятного вида станут... на другую.....и готовые уже в мисочку.....потом следующие.... если, которые с дырками.... они должны быть последними.....
эххххх.... фыкусные вышли.. но чёта кончились сразу
Джинни Джоу
не мммм.. а 15 штук ушагали..... без вреда здоровью
SugarCane
я так люблю чебуреки!!!!!!!
Просто ужасть.... и сама этого стесняюсь..))
Джинни Джоу
дааа??????? а у мну чебуреки получились.....сапсем -сапсем мало фарша было... но чета никто не зажалился....)))))))
Джинни Джоу
где-то сантиметров 13-15 в диаметре.... на чебуреки фарша мало надо....
Sakri
Ну да... что же это за чебурек без фарша???? Это "ленивый чебурек":)))
Джинни Джоу
упс.... какие люди на чебуреки подтянулись....))))))
Sakri
Чебурек и в Африке - чебурек!
Как же без этого???
Еще и беляши люблю. Меня как-то угощали в одном доме... думал живой не уеду.:)))
Sakri
Спасибо! Привлекательно, но я.... пролетаю!:)))
Sakri
Ага, "пролет" чебурека мимо моего рта.
Джинни Джоу
приезжай.... аккурат сегодня собираюсь повторить упражнение...)))))
Sakri
Ко мне самому сейчас гости приедут.... Вот только чебуреков у меня нет.:(
Sakri
Таки спасиибо за приглашение.:)
Sakri
Я же говорю, что ко мне уже гости едут.... Надо встречать.
Demiurge
ЭТО - НЕПРАВИЛЬНО!!! Мяса надо МНОГО!
И чебуреков - много)))))))))
Джинни Джоу
ой.... а как Вы готовите фаршированную щуку?
double
я тута. Месим на мучном столе?, т.е муку подсыпать или всё уже? На 15 минут я мущинские руки попробую найти. Отдыхать сколько тесту? Прикрывать не нужно? не подсохнет? Фарш гладенько по всему полю разравниваем?
Джинни Джоу
месим в руках... если жидковато в муке повалять, если крутовато- водички... с солью не переборщи..... оно должно быть приятно подсоленным..... отдыхать... да пока фарш делаешь.. прикрыть можно да и растительное масло сверху не повредит.... начинку кладем кучкой в середку.... потом складываем поплам и защипываем.....
double
угу все поняла. Спасибо!
Джинни Джоу
ну и када катаешь, тоже маслицем можно, чтоб не липла....
Sakri
Так автор пишет, что фотографировать не умеет. Чебуреки на фото... украденные и от действительности отличаются очень даже.:)
Уж в чебуреках на фото фарша гораздо больше, чем по рецепту автора.
Супержурналист
Мать, так ты специалист... очень рада. Если так писать в темах - все похудеют... Бегая за мукой. Понравилось...
_Настасья_
Ладно продукты)) я такую вкуснотищу не смогу приготовить ((
Джинни Джоу
да какие там продукты-то.... мука, соль вода, перец, фарш.... лук.....
_Настасья_
Мужчина-то есть, но не уверена, что от него может быть прок
_Настасья_
В принципе, может, и сможет.
Вот у нас с мамой всегда получалось черте-что
Джинни Джоу
тогда не вопрос.... Вы солите муку.. вливаете воду... делаете первый замес.. и отдаёте мужчине.. пусть руки разминает.....можно тесто мять... перекручивать.... бросать с руки на руку... переминать.. кароч.. развлекаться.....потом ток тесту отдохнуть надо....
_Настасья_
Ой, спасибо! Как-нибудь попробуем. На чебуреки смотреть спокойно не могу - обожаю до невозможности. А на фото такие прям... аппетитные...
Джинни Джоу
да не как-нибудь.. а в ближайшие выходные.... куда ему руки-то девать????))))
_Настасья_
Этот хад только что сказал, что чебуреки не любит... думаю, сразу убить или погодить?... я только настроилась
Джинни Джоу
а что? что он любит?.. давайте придумаем.. куда ему руки деть....
_Настасья_
Отрезать?))
Любит сладкие пирожки, но с дрожжевым тестом связываться боюсь
Катацубури
ваще - нефик делать!
стакан тёплого молока+пакетик сухих дрожжей+полчайной ложки сахара..размешать - оставить "пузыриться"..остальное - как пельменное: мука+яйцо (или 2)+соль=месить
потом - оставить подходить в тёплом месте, накрыв полотенцем...
как увеличится вдвое - ещё раз промесить и оставить подходить..
во второй раз - подмесить и начинать лепить)))
Показано с 1 по 60 из 474 комментариев
ммммм...