Дорогие мои, убойный рецепт пасхального кулича, проверенный и очень вкусный.
Публиковала год назад: http://www.superjob.ru/groups/topics/11430/
Я пекла в вчера, но выкладывать уже не было сил, у желающих еще есть время успеть;) В прошлом году пекла в субботнее утро.
Некоторые изменения в рецептуре нисколько не навредили результату: порто заменил коньяк, в тесто добавлена лимонная цедра, которая внесла новую ароматную нотку.
Ну, с Богом, дорогие мои!
Ракиня
Крысулюнчик напиши книжецу с рецептами, я с удовольствием её буду читать и практиковать.
Крысанька
ой.. у мну одна из книжек старая, вряд ли есть новое издание... пользуюсь сталинской "о вкусной и здоровой пище", Селезневской "библия кондитера", книгами Похлебкина..но у него кондитерки вроде мало...инетом пользуюсь, но тут надо осторожно... выявить 5-8 рецептов одного блюда и сравнивать.. и соображать чему больше верить)
Soroka
у мну прадед был не последний шеф, есть книга иво рецептов, но не пользую, там все трудночитаемое... и малоприменимое на каждый день.
всё думаю переработать...
издание 1872 года.
Крысанька
Малаховец у меня еще есть...заглядываю.. но больше не по кондитерским делам, а про все остальное..
Soroka
у прадеда рацион на год, меню на все 365 лней расписаны, перфекционист, блин;)
Крысанька
а вообще.. рецепт рецептом, но технологии сильно изменились... я уж не говорю про качество продуктов...
Soroka
вот на все 100 согласная.
Ракиня
ты замечательно готовишь и с пошаговыми картинками из собственной практики - было б здорово, а чо, пусть знают наших....
и ета... часть гонорара мине (за идею)...))))))
Yasya
хм...тиресна....тоже запомню...вдруг когда до куличей доберусь)
Yasya
учту сей факт)
тем более...пригдицца)
Soroka
у мну осталось 5 маленьких, с удовольствием отдам в хорошие руки)))
ШиШиНдРа
ща окажица чо и не в маскве вовсе)) я уже успела расстроица... успокоица и настроица на кастрюльки)))
Soroka
да щаз, расслабилась;) ага!
Строгино;)
ШиШиНдРа
мама дарагая... я туды не ногой... мну все подруги тамашнии пытаюца залавить на куличь им попечь.. а с формочками так я ваще домой не попаду)))))) да и другой конец....
спасиб)) но лень победила)))
ШиШиНдРа
и очь дибильная))) но лень все равно победила)))
Soroka
сама такая)))))))))
в смысле я;)
Alena Pudel
Мне тоже лень было идти, хоть я и в Строгино:), Да и дорого показалось (с обычном магазине они 52 рубля только за 3 формы и 80 с чем-то за формы, куличь и сахарную пудру для глазури). Я делала в формочках для кексов, получились маленькие, зато 24 штуки, можно многих угостить. А раньше в кастрюлях пекли, можно еще а сотейники, если пластиковых частей нет. тоже ничего получается.
Soroka
Да, но мне пасхальные куличи именно в таких формах нравятся, они такие нарядные получаются, их приятно и съесть, и подарить)))
С праздником!
Лютик
ой.......я готова самовывозом раз такое дело......
Soroka
та ни вопрос))) если чо, пиши в личку;)
Лютик
отлично....мне не сильно то и далеко до Строгино....пасиб...карочи...никому не отдавай...))))))))) я застолбила
Soroka
оки)))
тел в личку и уперед)))
Ежу понятно
..закажи детишкам в детском саду, они эт быстро деют..
ШиШиНдРа
а детишек с децким садом я где вазьму?
Yasya
)))))))))))))))))))))))))
Катацубури
в ковшиках и кастрюльках пеки...кружки люменевые найди..дачные
Катацубури
а ещё можно в консервных банках..
но только им надо края позастукать молотком..иначе не вытащить кулич будет..
ШиШиНдРа
не.. аблажу алюминивые кастрюльки бумагой пекарскай..и буит в самый раз))))
Крысанька
возьми обычный лист бумаги и сверни цилиндром.. закрепи степлером... промаж его маргарином или растительным маслом изнутри... внутрь донышко, тоже промаж..
мы в кастрюлях печем... на донышко пергаментную бумагу, а стенки смазать маслом и посыпать сухарями панировочными (или просто мукой)
Soroka
да я вроде не жалуюсь, в смысле на дверь))))
Soroka
аха))))))))))))))))))))))))))))
Soroka
да ваапще студия без дверей;)
Fleur de lys
а я на дверь пока тоже не жалуюсь, а вот печь не умею, особенно то что с дрожжами - вообще не поддается никак..
Soroka
следуйте моей инструкции и всё получицца!
Fleur de lys
даже пробовать не буду, все равно все потом в ведро полетит, увы, что не дано- то не дано)
Soroka
тогда наслаждайтесь созерцанием;)))
Soroka
я сегодня зашла в Перекресток за хлебом, а хлеба нет! Одни куличи;) не шучу...
грю, мне б хлебушко ржаного
а мне: нету, куличное пока не прогоним, не будет... нормально так?
надо было вчерась хлеба испечь)))
Fleur de lys
а у нас в прошлом году батюшка куличи прямо в магазине освящал)
Soroka
Крута) Я зафтрева сама пойду;)
Soroka
нее, провоцирую)))
давай адрес, отправлю DHL))))))))))
Soroka
Тогда лови))) Тебе тот, что с тарелки)))
Soroka
вот молодца! это жеж креатифф сплошной от нестандартного мышления;)
Sondag
это мечтаааа...пусть батюшка мечту освятит
Показано с 61 по 120 из 202 комментариев
аааааааааааа "плакаит" я такии формачки бумажные не смогла купить (((((((((в Ашане шаром покати.. везде шаром покати... чо делать???????