а кто знает, как готовить гороховый суп, который такой густой густой и в который сухарики кидают))) а то что-то у меня нифига не получаетс (((
double
из копченых ребрышек надо варить. У заицев мяса мало, одни кости))))
double
дык, сам и разваривается до пюрешки. Мои наоборот не любят когда так разваривается. А у меня все равно так получается)))
Cat 9
тсс... никаму...
или замочить горох на ночь,
или (это ваще секрет) прогнать его через кофемолку
double
Нифига се. У меня на весь суп 50 минут уходит.
Ольга Небеда
Да и ещё... нужно с добавлением гороха....солить сразу;))))) Тож для размягчения
Ольга Небеда
Я не замачиваю никогда...разваривается сам очень хорошо.....причем заметила, цельный желтый иногда даже лучше...чем половинками который)))))) Дочь очень любит гороховый именно пюре....и чечевичный)))))
Nata Lee
привет) чечевицу так ем! а супчик как и гороховый? ты из красной или зеленой варишь? с копчушками?
Ольга Небеда
Привет) Зеленую варю...вообще копчености не очень.... я уважаю бульоны на индейке (филе бедра), мяса не жалею..у меня все мясоеды, а я так ваще мясной наркоман...ни дня не могу без куска)))
Nata Lee
и я так попробую) чечевица дюже полезна для сердца..а мну и красненькая нравится..я вообще ее как гарнир тоже делаю..мну - рыбный наркоша..
TatianaN
Если мне напомнить в выходные, отыщу постный чечевичный супец с сельдереем и чесночком. Вполне для разнообразия и нескучно. Тока рецепт надо сюда набрать. Непременно НАПОМНИТЬ! Пару раз, ОК?
Nata Lee
оки..а сельдерей черешком? мну его любит..
TatianaN
я шушёный кладу. если есть... думаю, сырьем вкуснее будет
double
может горох неправильный какой попался?
Nata Lee
мну тоже Мистраль нра..у них еще и зеленый есть..он сладенький..
Ольга Небеда
Ага, зелененький тоже используем, но желтенький чаще...потому как любимее))
Nata Lee
у них ваще вся крупа хороша..еще Увелку любу..
Uncle Maiden
Про ЗаиЦа - шутка, хотя мясо д.быть...
Замочи горох в холодной воде с утра, к вечеру можешь его ставить и вари по продожительности столько же, как мясо... Потом, когда супчик будет готов, поставь его томиться на плитку (на 1-е или 2-е положение), чтоб горох "размягчился", так, как ты хочешь...:-)
мятежница
В скороварке варите и на маленьком огне и по дольше))
Дикое Собачко Бинго
у меня нет скороварки... у меня только плита, микроволновка и кухонный комбайн)))
ЗаиЦ
ну не гондурас ты после этого, а?))))))))))))))))))))))))))))
Uncle Maiden
Прими, пжалтса мои извинения...:-((
Виновен...:-(((Виноват...:-((
Дикое Собачко Бинго
дык... варила вариал я этот горох, сутки замачивала... а фсе равно фигня получается... ((
double
Объясни, что за фигня? Что не так то? Не вкусно, не густо?
Милана
Это зависит от сорта гороха, надо брать мозговой сорт...или накрайняк добавить соды на кончике большого ножа, как делают в столовых)).
я как то тоже варила двое суток...ну не разваривается зараза, горох выкинула, пошла в кафешки искать гороховый супчик (беременная была, сильно хотела такого супчика).
Туманова
Берите половинчатый, только чтобы желтый был!
Милана
Это сорт, разваривается хорошо, пищевой.
А вообще:
А не пробовала варить совсем без соли, а солить уже когда он практически готов? Тогда он разваривается ОБЯЗАТЕЛЬНО, и становится пушистым и нежным. И еще - горох надо перед варкой быстро промыть холодной водой, потом залить чистой, дать постоять, набухнуть, и варить уже не промывая и в той же самой воде, ну, естессно, если её много впитается, тогда добавить. Тогда крахмалистые вещества останутся, и горошек не будет сухой и крошковатый.
А лучше в скороварке))
TatianaN
Не вспомню, какой для супа хорош: упаковку выбросила, горох пересыпала. Вот для салата белка в горошке д.б не менее 5% (см. на банке).
Туманова
А вы побольше гороха то кладите, если хотите погуще, я вот одну треть кастрюли кладу, горох половинками, но бывает и цельный хорошо разваривается, но это надо горох знать, а половинками хорошо и быстро развариватся, не замачивают никогда! Варится где то час, полтора, если хотите прямо пюрешкой варите до такого состояния, сам в пюре превратиться!
Дикое Собачко Бинго
дык вот у меня половинки - то нифига не развариваются. Может какой определенный горох посоветуете?
Туманова
У меня еще не было случая, чтобы не разваривался...наоборот, так быстро в кашу превращается, что и глазом моргнуть не успеваю...а муж любит чтоб горошины целыми были...не знаю почему так...
Туманова
Ну я его еще перед этим промываю, как рис, может в этом дела, хотя вряд ли...
Туманова
Ну вот последний Мистраль был, половинками зеленый, тоже быстро разварился, попробуйте его, это уж провереный!
Nata Lee
у нас поваришка на работе варила..в нем две горошинки плавало..прозрачный такой..а поваришка как бегемотик..с ней не забалуишь..не поправишься..
Туманова
Видно все в одну рожу трескала, либо домой таскала, как хомяк))))
Nata Lee
в детском саду до нас работала..не суп был - недоумение..да впрочем как и все..видно уж так рука брала..
Туманова
Ага...себе мешочек, в суп жменьку...)))
Nata Lee
у нее руки были..мну плакаль..мну отдыхает..а мордам..ооо))) любимый салат делала на праздники типа крабовый..многа многа риса и одна палка на кастрюлю..потом его собаки доедали..и то не сразу..
Показано с 1 по 60 из 126 комментариев
Вари из дичи (можно из ЗаиЦа):-))
Тогда получится...:-))