Одно из любимых блюд. С детства мы все любим пельмени. Едим их обычно из глубокой суповой тарелочки, с маслицем, или с майонезиком, или со сметанкой., с кетчупом, с соусом. Люблю пельмешки жаренные, вареные, со специями, с любой начинкой. Не могу сказать какая разница между варениками и пельмениками. Для меня все одно. Вареники, манты, хинкали, гёдза. Это все называется пельмешки любименькие!!!))))
Вот самый простой рецептик пельмешек который я готовлю уже много лет и моим родным нравится. Поделюсь с вами, Он очень прост и легок в приготовлении, а самое главное не отнимает много времени. Фарш и тесто я обычно заготавливаю на несколько дней, могу и то и другое держать в морозилке, проверено годами не портится.
Мясо выбираем на вкус, я готовлю свининку пополам с телятинкой. Туда яйцо одно, можно пару в зависимости от колличества мяса, перчика молотого черненького, сольки, чуть салка добавить, а можно и без. Лука я всегда кладу много, где то на 1 кг. мяса 3-4 большие луковицы, все смолоть и в уже готовый фарш налить чуть -чуть водички- для того, чтобы в пельмешках был сок когда сварятся.
Тесто- 3 стак. муки, 1 яйцо, пол.чайн. лож.соли,3/4 стакана воды, можно молока, можно кефира -тогда 1 стак., можно еще добавить сметаны 1 стол.лож и соду погасить уксусом. а можно и без соды, тоже нормально будет. Короче ваша фантазия. Я лично всегда добавляю в тесто соду и сметанку, тогда оно такое становится пушистое и лепится легко, и вкусное. еще добавляю чуть чуть сахара. Так меня моя мама учила и я так готовлю!))
Готовое тесто обязательно оставить для подьема на пару часов, только его надо накрыть полотенцем или в кульке обычном оставить чтобы не подсыхало. Раскатываем тесто на столе и стаканчиком вырезаем на порции. В готовые кружочки теста кладём готовый фарш. Варим в солёной водичке и уже готовые складываем в тарелочку или мисочку, кому куда нравится, и смажем маслицем сливочным, мой муж например любит с зажаренными кусочками салка и лука.
Приятного аппетита, готовьте и наслаждайтесь этой вкуснятиной!))
Буду рада узнать ваши рецепты приготовления пельменей!
Sakri
нет, сегодня томатный супчик был!:)))
Sakri
А я люблю острое.... тайская кухня, например!!!:))))
Sakri
Да он уж к жене ушел...
Крок О Дил
наоборот.... не странно.... кушать хоцца.... хоть слова посмаковать......
Кристиночка
Наташ, у тебя выпечка отменная, давай к Пасхе свои рецепты выпечки и пасочки и я свои расскажу.
Крок О Дил
Откуда у меня выпечка???? тока пироги...... я раньше печь любила... а теперь.... ни печь... ни есть выпечку не люблю......
Sakri
Вот это да.... Ты что, раньше Бабой Ягой работала!!!??? А как саму в печь посадили, так и разлюбила все это.... и печь, и есть???:)))
Кристиночка
Заходите в тему мобю в эту же группу и там есть Великий Пост. Мои родные не постуют. всем из мяса готовлю, а сама почти весь пост держалась, а на даче шашлыки такие ароматные и такие аппетитные были, вот и наелась, я тоже грешная)))
МурзилКа-007
Заиц, а Вы пост держите, да?
Только в еде или во всем: ни развлечений, ни любви плотской?
Ток чесна-)))))
Кристиночка
Да, пусть будет самым большим грехом в пост мясо поесть)
ЗаиЦ
можна ещё так...
На дачу поехала, значит путник, значит можна...
МурзилКа-007
)))) в посте главное не мясо...куча запретов, очень тяжело вынести)))
ЗаиЦ
главное - себя органичивать в излишествах разных)))
Каждый себе сам определят границы...
Вообще, вопрос индивидуальный, огласке не подлежит, ни к чему это, если конечно не цель казаца "модным"...)))
МурзилКа-007
согласна))) я один раз держала, но оч тяжело было, действительно, лучше в другом чем-то ограничивать)))
а мода - это воспринимать пост как диету, без религиозного подтекста))))
ЗаиЦ
но это и есть диета, вообще-то))))
МурзилКа-007
пост это воздержание, дань страстям Христовым, когда он в пустыне молился, так пост верующие трактуют))))
ЗаиЦ
диета и есть воздержание в т.ч.
МурзилКа-007
вообще, диета вроде как здоровое, правильное питание, ну не буду спорить))))))
ЗаиЦ
пост тоже для здоровья...
я тоже не буду на эту тему)
ЗаиЦ
чесна - не держу...
Кристинчку почитываю, вот и удивился...)
МурзилКа-007
ух, так я и знала!))))))
Грешный Зайчик))))))
Я тоже (шепотом)
Кристиночка
Я не идеал, а скорее наоборот. Стараюсь держать конечно любой пост, из за того чтобы не соблазняться стараюсь не посещать компании, но наши кумовья например ради меня всегда готовят что нить постненькое, рыбку или картошечку для меня оставляют постную.
ЗаиЦ
я ж не осуждаю, просто спросил...)
стараться, не значит сделать.
La Shadow
эт да...людям придётся приятно полепить пельмени:-))))))))))))))
Кристиночка
)))))))))))))))
Вот, посмотрела в ваш профайл и теперь точно- девушка, вы)))))))))))))
Кристиночка
))))))))))))))))))) наконец то разобрались)))))))))
La Shadow
теперь между нами....никаких недомолвок:-)))))))))))))
Кристиночка
Да! Теперь между нами девочками говоря.....))))))))))))))
La Shadow
слава те...приняли в девочкин клуб, а то сирота -сиротою:-))))))))))))))))
La Shadow
упс...а нету босе...выходные и дзыннннннь - всё иссякло ((((((((
Кристиночка
Значит будем готовиться к следующим выходным)))) Приветики!)))
La Shadow
привет!!!!!!!! вот тебе и чистый четверг...снегом умывается Москва...окна не помоешь...
Кристиночка
А у нас теплынь, красота, солнышко светит! Душа радуется, хотя и дни такие страшные наступили ((((А я второй день навожу дома порядки. Сегодня осталось только лоджии убрать и всё!
La Shadow
а, ты вот о чём... я не так погружена в веру...страстная пятница завтра... а вот о чаше все мы часто вспоминаем - когда горе рядом...
Пасха же для меня - светлый день, радостный и, простите, вкусный)))))))))))))))))))))))))))
Sakri
Так приглашай тогда!!!!... как налепишь!:))))
La Shadow
тебя - в первых строках...привет!!!!!!!!!!!!
Sakri
Привет, привет!!!
.... а на всех... пельмешек хватит!!!???:))))
La Shadow
вопрос...ну, соберёмся да налепим...
Показано с 61 по 120 из 168 комментариев
Ничего не пойму...
Кристиночка, странно от вас такие рецепты читать в пост...