Последние вести с полей и огородов: начали созревать яблоки и груши!
А это, как говорит народная примета))) к ШАРЛОТКАМ!
не мне Вам рассказывать, что такое шарлотка и как её приготовить, но вот варициями на тему готова поделиться.
Предлагаю испечь пирог с грушами, в качестве теста используем классический бисквит:
5 яиц
стакан сахара
стакан муки
чуть-чуть соли.
Итак, все по-порядку:
груши дачные - примерно 1 кг (помыть, удалить сердцевину, порезать. если у груши очень жесткая кожа - почистить)
Тесто:
отделить белки от желтков (используем 5 яиц)
белки взбить с сахаром (1 стакан) до густой пены.
добавить желтки, осторожно вмешивая в сбитую массу
добавить 1 стакан просеянной муки, осторожно смешать.
при добавлении желтков и муки миксер лучше не использовать, т.к. взбитая из белков пена быстро осядет под тяжестью муки.
добавить чуток соли, я добаляю еще 1 пакетик ванильного сахара (8 гр)
все, тесто готово!
далее надо смешать порезанные груши и приготовленное тесто.
все это выложить в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой и в горячую духовку (первые 30 мин на 180С, далее на 150С)
Общее время выпечки индивидуально и зависит от количества добавленных фруктов: чем больше фруктов, тем дольше надо держать в духовке.
мой пирожок с указанным количеством продуктов "сидел" в духовке 1 ч 10 мин.
приготовление можно упростить: если нет времени или желания взбивать белки, добавлять желтки и прочееее, то можно просто замесить яйца+сахар+мука+соль+фрукт, но в этом случае обязательно надо добавить разрыхлитель или соду+уксус, иначе тесто не будет подниматься и пирог не пропечется.
Мне не удалось сфотографировать пирожочек во всей красе (пекла в ночи, а утром проснулась - половины уже нет...)
Если на готовый пирог выложить взбитый с сахаром яичный белок, украсить фруктами (у мну должны были быть груши, которые не положила в тесто) и поместить в горячую (200С) духовку на 10 минут, то получается вообще полный отпад: и красота, и вкуснота, и гостей накормить приятно))))))
Тему ШАРЛОТКИ буду развивать и продолжать!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!
Lenivka
Вот и у меня слюнотечение началось)
doberman1234444
Только не смотреть на фото-только не смотреть...
Пойду съем чего-нибудь не могу.
Lenivka
у мну только яблоки..ща схомячу)
Lenivka
Свой не слышу, а вот чужой раздражает)))
Lenivka
)))))
беги уже перекуси ченить)
Soroka
я думала, все пообедали уже, и на десерт к чайку-кофейку, упс, пирожочек)))
Lenivka
мну чай выпила, и яблока съела)
пирожки не ем)
Lenivka
А я вечером хочу запеканку сделать, если силы останутся на это)
Soroka
мангольд это кто? эттт из его мяса што ли?
Lenivka
Мангольд это разновидность свеклы..
В запеканку пойдет только ее ботва
Soroka
ыыыыыыыыы))))
рецептик, плз)))
и давай с фотами, шоб наглядней было, что там за мангольд)))))))))
Lenivka
Сегодня не обещаю..
но на деле будет сделано))
Soroka
купила нашраб и гранат, буду мариновать шашлык по твоему рецепту.
уточни пропорции, плз)
гранатовым соком не испорчу, этт понятно, а нашраба скока?
Soroka
обычно берем 4 кг свиной шейки)
Lenivka
Вот мой рецепт..
на 1 кг мяса
250-300 мл.гранат.сока
красный лук
перец черный, красный, кориандр молотый
соус Наршараб-50мл
Режу мясо на крупные куски.
слой мяса
перчу, кориандр..
слой лука
опять мясо и и.т.д.
В сок вливаю соус, перемешиваю, и этим всем заливаю мясо. Обязательно поставить гнет. Мариную не меньше 10 часов.
Когда начнете готовить мясо на углях, сбрызгивать соленой водой.
Усе))
Lenivka
еще..забыла..
как только снимаем мясо с углей, обвалять его в рубленной кинзе))
Soroka
ну воть))))))
больше ниче?
лана, мариновать буду в пятницу, такшта есть еще время))))))))))))
Lenivka
фсе!))
самое главное не солить, когда маринуешь
Maestra
а я грейпфрукт большущий умяла и зеленого чайку с конфеткой, пирожки люблю, но редко ем.
Lenivka
Грейпфрукт был на завтрак)
Чай зеленый обожаю..
А я пирожки не люблю, но люблю печь)
Maestra
а я люблю пирожки или всё печеное только сразу пока горячие, а потом не очень.
Soroka
у мну, как яблоки-груши пошли, так шарлотки не переводяться, просто иначе весь этот витамин не съесть...
я и на работу, и дома, и детям, кароч кондитерский цех)))))))
Maestra
вот у меня сноха любительница тоже печь, а я сейчас маринованием огурцов занимаюсь.
Soroka
у мну мамуська - профессор маринадных наук) я тока поедатель)))
Maestra
у меня тоже поедателей хватает, вот 15 банок закрыла, не знаю, что на эти выходные предстоит.
Maestra
сейчас уже меньше делаю, вот раньше, когда в магазинах ничего не было, вот тогда да, как на консервном заводе, весь подвал, тогда ещё в гараже, был заставлен банками, что только не закрывала. Из кабачков и баклажан икру делала, капусты солили по 15 банок, компоты, варенья, томаты, перцы....
Soroka
ну дык, когда это было, тогда даже я солила-мариновала)
я в те времена даже сыр варить научилась и сало на зиму засаливала...
ну вспомниться же такое)
Maestra
дыыыыыыы, мы тоже сыр варили и даже масло в трехлитровой банке сбивала мама из сливок...
Maestra
всё записула, за город поеду, там приготовим, хотя шарлотку уже каждый выходной печем.
Soroka
пора обедать, у меня сегодня только десерт)))
Soroka
ни минуты не сомневалась)))
Ната-соло
Да у нас рынков-то не осталось, а те, что остались так далеко, что не захочешь и груш этих... Все рынки в центре переделали - один к одному супермаркет, почти всё, что там продается, такое же привозное, как супермаркете...
Soroka
печально.....
надо искать выход)
а бабульки гденить у метро не торгуют?
у нас есть ярмарки "выходного дня", там всего навалом: есть и привозное (тоже, что в магазинах), а есть и фермеры со своим)
Ната-соло
Раньше были бабульки, а теперь сидят две-три с зеленью для засолки, иногда с редиской или парой баночек малины...так, по-мелочи или с вязаными носками... Разогнали наверное...даже ларьки все убрали. Есть небольшие магазинчики с совхозными мясными и молочными продуктами, а вот с овощами проблема. Всяких кафешек, пивнушек, минимаркетов с сигаретами и напитками братья наших бывших республик столько пооткрывали! Мамадорохая! Чуть не в каждом доме. А зачем им торговать овощами нашей области? Они на больших базах закупят привозных и торгуют, в ус не дуют. А с нашими еще транспортом надо озаботиться, по деревням, совхозам поездить - одни затраты и заботы. Им дела нет до нашей сельхоз. продукции.
Ната-соло
Купить домик в деревне:-))
Сестра заготовила всяких вкусностей на зиму (на юге живет), я как послушала, вся прямо извелась - и огурцы, и помидоры, и ягоды...а главное, мое любимое лечо... Вот как ту его заготовишь? Ну ещё "на поесть" можно, а вот на зиму уже никак.
Lenivka
Ой..вчера ржака, касаемая рынка)
Решила после работы на рынок сбегать, овощей купить.. Прибежала, фига! Закрыто! И объявление.."Санитарный день"..очень удивило
Иду домой и думаю, что за фигня..
И тут, как прострелило...емае..сегодня же День ВДВ))))))))))))
Soroka
санитарный день ВДВ))))))))))))))
Lenivka
вот вот)))
закрыли, дабы избежать последствий
Soroka
волк - санитар леса, десантник - санитар в день ВДВ.
Показано с 1 по 60 из 276 комментариев
Груши и так люблю, не могу--сразу ем)