Легкий абрикосовый пирог

Легкий, как в приготовлении, так и в употреблении, в усвоении тоже не тяжел;)
Итак, пирог может быть приготовлен с любыми фруктами и ягодами, можно использовать и свежие, и консервированные, но сейчас, когда на дворе лето – только живые и свежие!

Нам потребуется:

Для теста:
150-200 г муки
100 г сливочного масла
50 г сахарного песка
1 яйцо
Щепотка соли

Для начинки:
примерно 600-800 гр свежих абрикосов или других ягод (вкусно получается с клубникой, малиной, грушами, персиками, с черной смородиной, а можно сделать фруктовый микс, надо только иметь ввиду, что при использовании сочных ягод, в заливку надо добавить в 1,5-2 раза больше крахмала, см. ниже), можно использовать фруктилычи из компота.

Для заливки:
2 яйца
200 гр сметаны
50 г сахарного песка
1-2 ст.л. картофельного крахмала (если у нас груши-яблоки-бананы, достаточно 1 ст.л., если клубника, смородина, малина – 2 ст.л.)

Для желе я обычно использую готовый пакетик для приготовления фруктового желе, воды использую примерно ¾ от рекомендованного на упаковке количества.

Для украшения – лепестки миндаля или сахарная пудра, или жареные семечки/кунжут, в общем, используем то, что есть под рукой и что украсит наш пироганыч.

Приступаем к приготовлению.
1. Сливочное масло комнатной температуры (100 гр) растереть с сахаром (50 гр), добавить яйцо, взбить, добавить щепотку соли и муки (150-200 гр, смотрите по консистенции теста, оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам). Замесили, завернули в фольгу или пленку, убрали в холодильник на 30-60 минут.
2. Перебрали-почистили-помыли фрукты.
3. По истечении 30 (как минимум) минут достаем тесто из холодильника, раскатываем, укладываем в форму: можно просто плоский круг, можно с небольшими бортиками, «потыкать» тесто вилкой и отправить в духовку минут на 15 при 200С, до полуготовности.
4. Достать из духовки, выложить на корж фрукты-ягоды, присыпать их ванильным сахаром и снова отправить в духовку минут на 10-15.
5. В это время приготовить сметанную заливку, для этого надо просто смешать 200 гр сметаны, 2 яйца, 50 гр сахара и 1-2 ст.ложки крахмала, я добавляю еще ванильный сахар и чуточку соли.
6. Теперь можно достать форму из духовки, залить фрукты сметанной заливкой и снова отправить в духовку на 30-40 минут, уменьшив температуру до 180С.

Пирог осталось достать, остудить, залить желе, посыпать чем-нибудь симпатишным и отправить в холодильник часа на четыре, не меньше.

Все готово, дорогие мои! Как всегда, всем приятного аппетита!

Крок О Дил
пирог не может быть легким по определению..)))))))


Soroka
печёцца легко, съедается тоже))) причем не мной;)


Крок О Дил
я так и подумала...))))))))))))))))


Soroka
ниверишь?)


Крок О Дил
верю, канешна...)))))


Катацубури
я рибрикосы привезу - сбацаем?


Крысанька
вези сразу вагон))


Крок О Дил
та блиннн.. сама б приехала..)))))


Крысанька
а шо такое?? не пускають???


Крок О Дил
племянника воспитует.... больша ж некому....))


Soroka
шоб усим хватыло!


Крысанька
да!)


Soroka
ыыыыы))))))


Крок О Дил
сама худющая, как скелетина.. а соблазняет народ вкусностями невозможными..))))))))))))))))))


Soroka
это хто худущий? *оборачиваецца*


Крок О Дил
да ты же... в зеркало глянь..)))))


Soroka
аха-аха, в каком месте?
плюшка я;)


Крок О Дил
вот я б тебе надувной матрас не доверила.....


Soroka
Да???? сдуецца подо мной?(((


Крок О Дил
костями проткнешь..))))


Soroka
у мну все кости надежно замаскированы))))


Крок О Дил
не скажи... я видела чиста незамаскированные...)))))


Soroka
де?)))) я знаю, где точна костей нет)))))) в смысле не видать)))


Крок О Дил
я тож это знаю... во всех остальных местах - чисто шкилет, но красивый..)))))))


Крысанька
красотища и вкуснотища) желе можно пропустить? и надо ли тогда держать в холодильнике?


Soroka
можно, тогда без холодильника запросто;)

очень нежный, подлец, получаецца))


Крысанька
щаз опять набегут, начнут сетовать на слюноотделение в ночи....))


Soroka
это для укрепления силы воли))))


Крысанька
так ведь не понимают и не поддерживают!)


Soroka
ворчат, чтоб легче было;)


Ракиня
можна падумать, што ты свои проглотила....)))))


Крысанька
я, высунув язык, тщательно записуваю все химическим карандашом.. все слюни ушли на его размачивание))


Soroka
ааааааа)))))))


Ракиня
Фсё... утащила
буду штудировать на даче...))))


Soroka
угу-угу, там есть с чем штудировать)))))


Ракиня
смотрю картинки и изучаю...))))))


Житель деревни Гадюкино
вот это по -нашему...))


Soroka
)))) привет!


Житель деревни Гадюкино
привет...это моя еда))


Ракиня
на последней картинке, прям, удавила бы....))))))))


Soroka
нинада)))


Катацубури
привезу абрикосы вот!


Soroka
давай и спечем укусняшку)))


Катацубури
тока у нас мелкие - полудичка....
и кисленькие


Soroka
аромат абрикосовый присутствует? если "да", тогда сгодяцца, перед заливкой сахарком засыпать чуть больше и вперед!


Крок О Дил
нихрена.. не нать нам сахару.. пусть кисленькие..))))


Soroka
нихренусь-нисахарусь)))) пусть будут!


Maestra
и я хочу вкусняшку попробовать, а вот печь самой ни хотца совсем, ленива стала до безобразия, на дитев всё свалила и балдею...))))


Soroka
в гости заходи, угощу)))


Maestra
а вот по осени как и соберусь отведать твоих вкусностей...))))


Soroka
всегда рада)))


Джек007
Выглядит аппетитно, и как посмотрю лёгкое приготовление пирога, и вкуснота.\


Maestra
что тоже можешь такой? Тогда я иду к вам....)))))))))))


Джек007
А вы от куда?


Maestra
как понять откуда, я на пирог иду...)))


Soroka
Вы правы: и легко, и вкусно;)


Джек007
значит не зря учился...


Soroka
чему?)


Джек007
готовить научился


Soroka
полезное умение, должна Вам сказать)))))