Как готовить оленину? я никогда не пробовала, и даже брезгую чуть-чуть...
вкусное мясо?
Катажина
Привет)
Ну наконец дождалась ответа)) весь форум дрыхнет)
Строганину я под дулом пистолета есть не стану. А лосятина у меня дома частенько водится.
Ежу понятно
... Привет!) С лосятиной поосторожнее, на территории России все лоси заражены внутримышечными червями и их яйцами (они погибают тока при термической обработке не ниже 120градусов). Да я строганину ел у народности Вогулы, када в гостях был, мне понравилось. А так они оленину и жарят и варят и едят запивая бульоном)..
Катажина
Да у меня сплошные охотники-специалисты окружают)) Возят мясо на проверки какие-то. Как то медведя предложили попробовать, но тут уж я развернула, вместе с мясом.. не надо такого счастья мне)
Катажина
Спасибо, замечательно, попробую)
Фрау Ната
Ежик, как я рада тебе))) приветики)))
Ежу понятно
... Привет Ната! Тоже редко забегаешь на СД, фсё дела, хозяйство, детей полна изба)))....
Катажина
Спасибо за совет, Валерия. Не жесткое мясо, готовить не дольше, чем говядину?
Sondag
дольше..жесткое.... оно же бегающее.. в отличие от говядины.. а вообще лучше на котлеты прокрутить....
Катажина
Котлеты мы совсем не едим...
Попробую подольше протушить. В одном ресторанном меню видела оленину с брусничным соусом. Наверное, вкусно)
Sondag
тогда или варить долго, потом обжарить... или тушить...ага с брусничным здорово...а соус делается просто...
Sondag
дык, а че там... бруснику размять... сок отцедить...выжимки залить водой и вскипятить... с травами в мешочке.....муку поджарить на сливочном масле... выжимки отцедить.. отвар развести мукой... вылить сок, далее по вкусу... соль, перец, меду можно... или сахарку.. а то кислый... и бросить несколько целых ягодок.... фысё..
Sondag
один сплошной живой витамин С
Freya-S
есть такой вариант:
...попробуйте заменить муку на крахмал (1 стол.ложку на стакан охлажденного отвара)...получается чуть желированный (не густой) брусничный соус.
..мука больше подходит для соусов на мясном бульоне)
Катажина
Попробую. И еще попробую бруснику на клюкву заменить. Спасибо.
Freya-S
..клюква ещё лучше для дичи, но сахар обязательно в соотношении 1:2:1 (вода:клюква: сахар) и специи (измельченный чеснок, перец душистый, сельдерей)...все через блендер)
..крахмал не нужен.
Катажина
как заманчиво))) я бы этого соуса и без мяса наелась))
Freya-S
....это бабушкин рецепт)... всего 15 минут и соус готов...и очень вкусно)
Валерия М
Мне, видимо, совсем юное мясо попалось:-):-)
Фрау Ната
приветики, моя девочка))) как я рада тебе))) оленина как взрослая говядина готовится немало, но вкус того стоит....как Димасик???
Катажина
Привет, и я тебе рада) Где ты пропадаешь? совсем не видно и не слышно. Димуля чудесно, начинает разговаривать) В данный момент пытается почистить коту зубы своей старой зубной щеткой))
Mademoiselle Watson
Электрической?
Хорошо ещё, что не сладко спящему папе.
Почему-то вспомнилось, как я, утром проводив своего работничка на ежедневное зарабатывание денег и улёгшись досыпать, проснулась от странного жужжания в ванной, который не заглушил даже душ. Прикладывала ухо к водопроводным трубам, соседской стене, открыла, встав на табуретку, плафон на раковиной, поискала невыключенную электробритву, понажимала все кнопки "on/off"... Ни-че-го! Всё в порядке, а жужжание неизвестного предмета продолжается, источник обнаружить не удаётся. Звоню на сотовый, сообщаю о подозрительном звуке и свои опасения, успокоилась на обещании вернуться домой через пару часов и разобраться. Снова пошла в ванную, ещё раз перебрала предметы на подзеркальной полочке и, о, счастье, наткнулась на стоячую зубную щётку, которую кое-кто не выключил. Позвонила на сотовый и сказала всё, что думаю.
Катажина
))))))))))
у меня подобные ситуации случаются периодически)
Коту зубы были вычищены обычной щеткой) А сладко спящий папа однажды получил игрушечным, но все равно тяжелым, молотком по лбу.
Mademoiselle Watson
Но эта жужжащая сво... стояла столбом и даже не вибрировала, а бешено крутящиеся щетинки невозможно зафиксировать глазом.
Кот остался доволен результатом? А чистильщик удовлетворён.
В моём детстве были расписные деревянные молоточки. Хорошо, что с развитием полимерной промышленности молотки стали пластмассовыми. Хоть не убьёшь ими. Да, и иногда одна сторона молотка оснащена "чудесной" гармошкой-пищалкой. Ну, чтобы вопли папы заглушить.
Короче, тяжела доля спящего родителя и беззаботных животных в момент бодрствования дитяти-естествоиспытателя.
Катажина
И не говори, тяжела) Достается коту. Хотя я стараюсь следить и не даю животинку в обиду. Но чтобы быть в курсе дел постоянно, на сына нужно надеть поводок. Иначе не усмотреть, он перемещается со скоростью света) А кот уже смирился. Раньше защищался, а теперь продолжает терпеть, даже когда сын таскает его за хвост по всему дому. Просто молча ждет помощи. Жалко его, беднягу)
А из папы можно вить веревки. И бить молотком можно безнаказанно и кормить сухим кошачьим кормом и бросать папин телефон в унитаз))
Пытается иногда изобразить строгость, но получается смешно.
Я могу представить, как раздражал звук от включенной щетки. И не заметишь ведь ее, заразу))
Mademoiselle Watson
После кошачьего корма никто не способен на строгость.
Хвост - самое удобное для транспортировки кота. Отвечаю, как практик.
Катажина
Одна моя знакомая девочка предпочитала водить котика " на поводке", пока мама не видит. Завязывала один конец капроновой ленты, из которой банты делают, коту на шею, а за другой конец ленты тянула. Вот так и гуляли, пока мама не увидела.
Mademoiselle Watson
Кот и лента - классическое сочетание. Думаю, котам пора на генетическом уровне перестать сопротивляться подобным прогулкам.
Фрау Ната
приветик))) улыбнуло..впервые за весь день..а папе подарите каску на 23 февраля)))
Катажина
Привет)) каска не помешает и мне) и коту)
Катажина
Ах, да. Неравнодушен к девушкам)
Влюбляется в каждую вторую))
Валерия М
Нет-нет, мягкое, вкусное:-) Прости, что припозднилась с ответом -- была не дома:-):-) А ты уже, наверное, попробовала?:-):-)
Катажина
Ничего ничего)) приготовила и попробовала. мягкое и вкусное) В следующий раз сделаю к нему клюквенный соус.
Катажина
Позвольте полюбопытствовать... чьё?)
Катажина
Вот это да. Как аппетитно. Спасибо)
А я уже банально потушила, и недолго, и ничего оно не жесткое)
Mademoiselle Watson
Покупала вяленое. Сладковатое и очень даже нечего. Но организму показалось непривычным и он решил не особо радоваться.
Катажина
Он олень?)
или любитель оленины?
Потапка
Ну типа того. Нежное, сочное мяско:))) В Швеции такой вкусняки полно
....оленина (мясо) очнь схожа по виду и вкусу с лосятиной, отличие-оно жирнее и мягче. Хорошая закусь из оленины-строганина....